越前カニ漁解禁

おはようございます。

今日の最高気温は21℃ 　予報は晴れ
今朝の空　秋晴れ～　山の上の方が色づいてきました　暖かくなるそうです

越前カニ漁解禁
11月6日、冬の味覚の王様「越前がに」の漁が解禁となりました。
日本海の荒波と厳しい寒さに育てられた「越前がに」はカニの中の王様。

「越前がに」とは、福井県の漁港に水揚げされる雄のズワイガニのことです。
山陰地方では『松葉ガニ』、石川県では『加能ガニ』などとも呼ばれ、
水揚げされる漁港によってブランド名を付けてブランド化に取り組んでいます。

①黄色いタグ
黄色いタグは、越前がにを証明するタグです。越前町が全国に先駆けて
1997年からカニにタグを取り付けるブランド化を行いました。

②黒いツブツブ
この黒いツブツブは、カニビルの卵で、これが多くついているカニは、
脱皮してから長い時間がたち身が詰まっており、
エサが豊富な良質の生息場所にいて立派においしく育った証拠です。

③立派な爪
脱皮を繰り返すと、爪が大きくなり、長い年月をかけて成長した立派な越前がにの証です。

④長い脚
細くて長い脚には身がぎっしりと詰まっているのですが、
その身にはたくさんの旨み成分が含まれているので、
繊細かつほのかな甘みを感じることが出来て食べ応えも抜群です。

カニが美味しい季節ですね～♪
11/6に水揚げされた初セリでは、310万円の値が付いたそうです。
最高級の「極」のタグ！この金額は過去最高額なのだそうです！

日曜日に、鍋に入れるカニを買おうと思ったのですが・・・
ベトナム産の冷凍カニしか置いてなくて断念。
年末にならないと出回らないかな？

カニはお好きですか？
私は焼きガニが好き♪


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万博記念公園－⑩　（10/23日撮）
コスモスエリアから移動　真夏のように暑い日でした

並木道っていいなぁ～

Canon EOS 5D MarkⅣ　with 24-105㎜ f/4L IS Ⅱ USM

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【タルトの日記】　11がつ8にち　かようび

本日の写真は2010年7月のバックナンバーからだよ。
蔵出し写真、Naoちゃんがこの秋デビューの冷めても美味しいもの？
何の話だったのか忘れちゃった(≧艸≦)

大阪の循環器医療センターではサイバー攻撃によるダメージで
電子カルテが壊滅状態で、来年1月を復旧のめどにしているらしいよ。
転院する人も出てきているみたい。
原因は、患者さんの給食業者のシステム感染と見られるって。

大阪のコロナのアラートもまた黄色信号になったみたいだよ。
11月に入って感染者がどんどん増えているんだね。
コロナトンネルの出口はまだ見えそうもないね。

今日はママゴンハロワの認定日。午後からお出かけだ。
先日エントリーした、フルリモートの横浜本社の仕事はNGだったみたい。
月1横浜出社で、その際の交通費上限3万はいい感じだったのにね。
豊洲の仕事はエントリーしなかった。

相方さんは、福岡で鴨鍋を食べていると写真を送って来たね(笑)

昨日の夕暮れ　秋は夕陽が綺麗だね　今夜は皆既月食・・・見れるかな？

お気に入りのピクミンシリーズ、コンビニの岩ピクミン　やっと出たのだ～