土鍋を育てる

おはようございます。

西宮市の沖にイルカの群れが迷い込んでしまったというニュース。
うまく太平洋に抜けられるといいのですが
彷徨うとしばらく大阪湾にとどまる可能性もあるそうです。

紀伊水道から太平洋へ抜けるか
瀬戸内海方面へ進んでしまったら
豊後水道から抜けるしかないそうです。長旅ですなぁ。


さて土鍋を育てるって？何それ？かもしれませんが(笑

昨夜、水炊きをしたのですが、
土鍋の蓋を床に落として割ってしまいました(T-T

神戸に越して来た時に買った三島焼の土鍋で
もうかれこれ20年使用しているものです。
なのですごいショックでしたorz

土鍋は、新しいものを買ったら
まずは米のとぎ汁を煮立てる所から始めます。

これは陶器の目に見えない小さなひびを埋めるためで
長く使うためのお約束です。

その後は色んな鍋料理を経て土鍋は旨みを吸収して
育っていくものなのです。
ご存知でしたか？

鍋料理だけにとどまらず、
オリーブオイルでニンニクを炒めたりしても良いそうです。

土鍋ご飯が美味しいのは遠赤外線効果で
お米の一粒一粒にむらなく熱が伝わるからで
お米が立つのはそういう事なのだそうです(^^

蓋は割れてしまったけれど鍋は無事なので
蓋だけ新しいのを利用して今まで通り使おうと思います。

使い終わったら汚れはしっかり落とし
水気を切って収納しないとカビの原因になるそうです。
また、水滴がついたまま火にかけると
割れる恐れがあるので気を付けましょう。

皆様のおうちにも土鍋ひとつやふたつあると思います。
愛情込めていろんな味を浸み込ませて
育ててあげてくださいませ♪

年月を重ねるごとに
より美味しい鍋料理になっていくって素晴らしいですよね。

私達も年を重ねるごとにどんどん賢くなっていくわよね　by Nao

タルちゃんは年を重ねるごとに賢いダイナマイトボデーになっていくよ　byタルト

ニャンズも私の性格や行動パターンを熟知し始めていて
機嫌が悪いとわかるとサ～っと身をひそめます(笑